O-Tentic Durum 1 Kg

O-Tentic on kuivattu aktiivinen juuri, jonka luonnollinen fermentaatio tekee leipään ilmavan rakenteen ja antaa maulle luonnetta. 

Kaikki alkoi paikasta nimeltä Altamura, Etelä-Italiassa. Tämä pieni Puglian kylä on tunnettu herkullisista leivistään. O-tentic durum perustuu 100% durumvehnäjauhoihin, aivan kuten Altamura-leipä. O-Tentic Durumin makuprofiili on kermainen, voimainen ja paahteinen. 

O-Tentic Durum on kaiken leivonnan alku. Juurileivonta on helpompaa kuin uskotkaan. Tarvitset O-Tentic juuren lisäksi vain jauhoja, vettä ja suolaa. Sopii myös makeisiin taikinoihin!