Makuaine Passio 1 kg

Tuotenumero: 21148

Tuo tuotteellesi luonnollinen passionhedelmän maku ja väri. Makuaineessa on sileä rakenne, jolla voit maustaa täytteitä, mousseja, kreemejä tai suklaata. Kun annostus on 3–10%, makuaine tuo reseptiinne runsaasti passionhedelmänmakua.

 

Myyntierä:
PRK
Paino:
1,00kg
Hinta:
Kirjaudu sisään nähdäksesi hinnan
Määrä:

Lataa tuotekortti.pdf

Ei keinotekoisia maku eikä väriaineita.

Vakaus keitto- ja pakastusprosesseissa.

Pitkä säilyvyys.

Tasalaatuinen.

RESEPTIT JA KÄYTTÖ

Käyttösuositus: 3-5% massasta perusresepteille mousseihin, kreemeihin, kuorrutteisiin ja suklaisiin 8-10% kekseihin ja leivonnaisiin.

PASSION-VALKOSUKLAMOUSSE

400g maito 30g passiomakuaine 380g valkosuklaa 2kpl liivatelehti 60g keltuainen 380g kerma

Kypsennä kaikki paitsi valkosuklaa ja kerma 83 °C. Siilaa ja emulsioi valkosuklaan kanssa. Kun massa on 35 °C lisää joukkoon kermavaahto. Pussita.

RESEPTIT JA KÄYTTÖ

Käyttösuositus: 3-5% massasta perusresepteille mousseihin, kreemeihin, kuorrutteisiin ja suklaisiin 8-10% kekseihin ja leivonnaisiin.

PASSION-VALKOSUKLAMOUSSE

400g maito 30g passiomakuaine 380g valkosuklaa 2kpl liivatelehti 60g keltuainen 380g kerma

Kypsennä kaikki paitsi valkosuklaa ja kerma 83 °C. Siilaa ja emulsioi valkosuklaan kanssa. Kun massa on 35 °C lisää joukkoon kermavaahto. Pussita.