Reseptit / Seittikakku

Valmistusaineet

Kakkupohja

  • 1000 g Tegral Satin Creme Cake

  • 350 g Kananmuna

  • 300 g Rypsiöljyä

  • 225 g Vettä

  • 220 g Kaakaojauhe 100%

  • 1000 g Aprikoositäyte Roberts

Täyte

  • 500 g Kasvisrasvasekoite Ambiante
  • 500 g Kerrma
  • 250 g Vettä
  • 250 g Bavarois Neutraa
  • 75 g Makuaine passion

Kuorrutus

  • 1000 g Kuorrutenappi tumma Coverlux
  • 50 g Kuorrutenappi valkoinen Carat

Valmistusohje

Kakkupohja

  1. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita keskinopeudella 5 minuutin ajan tasaiseksi taikinaksi.
  2. Jaa taikina pyöreisiin kakkuvuokioihin Ø16. Paino: 300 g.
  3. Paistolämpötila: 180 ° C noin 30 minuuttia.
  4. Jäähdyttämisen jälkeen kakut jaetaan kahteen.
  5. Levitä noin 50 g aprikoositäytettä kakunpohjaan.

Täyte

  1. Ambiante ja kerma vatkataan kevyeksi vaahdoksi.
  2. Vesi, Bavarois Neutra ja makuaine sekoitetaan hyvin sekaisin ja käännellään kevyesti kermavaahtoon. Käytä noin 100 g per kakku.
  3. Levitä suurin osa siitä pohjalle. Laita päälle toinen kakkupohja ja levitä täyte tasaisesti ylhäältä ja sivuilta jäljellä olevalla täytteellä.

Koristelu

  1. Kuorrutenappi tumma lämmitetään noin. 40 ° C ja sekoitetaan tasaiseksi. Kuorruta kakku lastaa apuna käyttäen.
  2. Kuorrutenappi valkoinen lämmitetään 40 ° C ja sekoitetaan tasaiseksi. Piirrä seitti kuvio kakkuun pursotinpussia apuna käyttäen.

Reseptin tuotteet

Tegral Satin Cream Cake CL 10kg
UUTUUS! Luonnollisempi kakkuseos, joka on täydellinen työkalu kakkujen, muffinssien ja erilaisten leivonnaisten valmistamiseen....
Aprikoositäyte Roberts 12 kg
Roberts aprikoositäyte on täyteläinen, jossa tuoreen aprikoosin maku. Ulkonäöltään sileä ja väriltään ruskehtavan keltainen. Hy...
Hyydykejauhe Bavarois Neutra 1,25 kg
Neutraalinmakuisen hyydykejauheen voit helposti maustaa haluamallasi maulla. Mousse ja bavarois sekoituksemme avulla voit luoda...

Saatat olla kiinnostunut näistä

Kasvisrasvasekoite Ambiante 1L (Tilauserä 12L)
Tuote toimitetaan 12kpl:n erissä. Ambiante vaahtoutuva kasvirasvasekoite on vegaaninen vaihtoehto kermalle. Ambiantessa on täyt...
Kuorrutenappi tumma Coverlux 10 kg
Tumman suklaan makuinen kasvirasvapohjainen kuorrutenappi, jossa on erinomainen maku, rakenne ja kiilto. Käytetään kuten suklaa...
Kuorrutenappi valkoinen Carat 10 kg
Valkoisen suklaan makuinen kasvirasvapohjainen kuorrutenappi, jossa on erinomainen maku, rakenne ja kiilto. Käytetään kuten suk...