Valmistusaineet

Kakkupohja

• 1000 g Tegral Satin Creme Cake

• 350 g Kananmuna

• 300 g Rypsiöljyä

• 225 g Vettä

• 220 g Kaakaojauhe 100%

• 1000 g Aprikoositäyte Roberts

Täyte

• 500 g Kasvisrasvasekoite Ambiante
• 500 g Kerrma
• 250 g Vettä
• 250 g Bavarois Neutraa
• 75 g Makuaine passion

Kuorrutus

• 1000 g Kuorrutenappi tumma Coverlux
• 50 g Kuorrutenappi valkoinen Carat

Valmistusohje

Kakkupohja

1. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita keskinopeudella 5 minuutin ajan tasaiseksi taikinaksi.
2. Jaa taikina pyöreisiin kakkuvuokioihin Ø16. Paino: 300 g.
3. Paistolämpötila: 180 ° C noin 30 minuuttia.
4. Jäähdyttämisen jälkeen kakut jaetaan kahteen.
5. Levitä noin 50 g aprikoositäytettä kakunpohjaan.

Täyte

1. Ambiante ja kerma vatkataan kevyeksi vaahdoksi.
2. Vesi, Bavarois Neutra ja makuaine sekoitetaan hyvin sekaisin ja käännellään kevyesti kermavaahtoon. Käytä noin 100 g per kakku.
3. Levitä suurin osa siitä pohjalle. Laita päälle toinen kakkupohja ja levitä täyte tasaisesti ylhäältä ja sivuilta jäljellä olevalla täytteellä.

Koristelu

1. Kuorrutenappi tumma lämmitetään noin. 40 ° C ja sekoitetaan tasaiseksi. Kuorruta kakku lastaa apuna käyttäen.
2. Kuorrutenappi valkoinen lämmitetään 40 ° C ja sekoitetaan tasaiseksi. Piirrä seitti kuvio kakkuun pursotinpussia apuna käyttäen.