Valmistusaineet

• 300 g Easy Chiabattaa
• 1000 g Manitoba Cream erikoisvehnäjauhoja
• 700 g Vettä
• 20 g Hiivaa
• 30 g Oliiviöljyä

Valmistusohje

1. Mittaa kaikki ainekset ja laita taikinakulhoon.
2. Sekoita taikinakoukulla 2 minuuttia hitaalla, 6-8 minuuttia nopealla nopeudella.
3. Taikinan lämpötila 25 ° C
4. Anna taikinan levätä 10 minuuttia.
5. Kaada taikina pöydälle ja punnitse noin 70 g annospaloiksi.
6. Muotoile sämpyläksi ja anna levätä 10 minuuttia.
7. Kauli ja laita oliiviöljytylle pellille. Painele taikinasta ilmat pois.
8. Nostata 30 minuutin ajan.
9. Sivele leivät oliiviöljyllä.
10. Paista n. 15 20 minuuttia 190-215 ° C.