Makuaine Sitruuna 1 kg

Tuotenumero: 21147

Tuo tuotteellesi luonnollinen sitruunan maku ja väri. Makuaineessa on sileä rakenne, jolla voit maustaa täytteitä, mousseja, kreemejä tai suklaata. Kun annostus on 3–10%, makuaine tuo reseptiinne runsaasti sitruunanmakua.

 

Myyntierä:
PRK
Paino:
1,00kg
Hinta:
Kirjaudu sisään nähdäksesi hinnan
Määrä:

Lataa tuotekortti.pdf

Ei keinotekoisia maku eikä väriaineita.

Vakaus keitto- ja pakastusprosesseissa.

Pitkä säilyvyys.

Tasalaatuinen.

RESEPTIT JA KÄYTTÖ

Käyttösuositus: 3-5% massasta perusresepteille mousseihin, kreemeihin, kuorrutteisiin ja suklaisiin 8-10% kekseihin ja leivonnaisiin.

SITRUUNAMARENKI

1000g marenkijauhe ovablanca 500ml vesi n.20 °C 45g sitruunamakuainetta

• Mittaa raaka-aineet puhtaaseen, rasvattomaan sekoitusastiaan. • Sekoita voimakkaasti 5 minuttia tai niin kauan kunnes massa on haluamasi vahvuista. Lisää makuaine loppuvaiheessa ja sekoita kevyesti. • Levitä spreiatulle silpalle. • Kuivaa 90 °C 2-3h. Irroita lämpimänä.

RESEPTIT JA KÄYTTÖ

Käyttösuositus: 3-5% massasta perusresepteille mousseihin, kreemeihin, kuorrutteisiin ja suklaisiin 8-10% kekseihin ja leivonnaisiin.

SITRUUNAMARENKI

1000g marenkijauhe ovablanca 500ml vesi n.20 °C 45g sitruunamakuainetta

• Mittaa raaka-aineet puhtaaseen, rasvattomaan sekoitusastiaan. • Sekoita voimakkaasti 5 minuttia tai niin kauan kunnes massa on haluamasi vahvuista. Lisää makuaine loppuvaiheessa ja sekoita kevyesti. • Levitä spreiatulle silpalle. • Kuivaa 90 °C 2-3h. Irroita lämpimänä.