Valmistusaineet

• 1000g Macaron mantelileivosmixiä

• 185g vettä

• 5 g Väriliuos mansikanpunainen Roberts

• 600 g Raparperia

• 150 g Sokeria

• 400 g Kasvisrasvasekoite Chantypakia

• 300 g Suklaanappi valkoinen Belgolade

• 200 g Maustamatonta tuorejuustoa

• 50-60g Vanilinikreemijauhe Roberts

Valmistusohje

1. Valmista macaron-leivokset Macarons ohjeellamme.
2. Leikkaa raparperit paloiksi. Laita kattilaan yhdessä sokerin kanssa. Keitä, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin viilentymään.
3. Vatkaa viilennetty Chantypak vaahdoksi.
4. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W).
5. Yhdistä tuorejuusto, suklaasula ja rapaperihilloke keskenään ja lisää sitten vaahdotetun Chantypakin joukkoon.
6. Sekoita joukkoon vaniliinikreemijauhetta, kunnes vaahto on sopivan jämäkkää ja pysyy pursottaessa kiinteänä.